ウガンダ産 白胡麻のふりかけ    キンノチカラ -米ヌカ醤油-

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      • 沖縄県 2,300円

自然栽培の白胡麻と自然栽培の米ヌカを醤油で炒め、ふりかけを作りました。

醤油「蔵の雫」は、蔵に棲む天然菌と自然栽培の原料を地下水で仕込み、
木桶でゆっくりと醗酵させたものです。

大地の恵みがふんわりと調和しました。

製造は、同じく地元の福祉作業所の「あかり広場」。


【ウガンダ産 自然栽培 白胡麻シリーズについて】

胡麻の栽培技術の未熟さから収量が安定しないことや、
いのちを繋ぐ作物であるお米の大切さに気づき、お米の栽培をはじめたことを理由に「洗い金胡麻」の需要の声に応えられなくなる現実も起こりました。

そのことにより、これまで展開してきた加工品を休止せざるを得ないのではないかと思っていたある日、「ウガンダ産の自然栽培 白胡麻があるよ!」との情報を頂きました。
このご縁のおかげで、これまでの金胡麻の加工品の原料を白胡麻へ変更することで、加工品の製造を維持し、洗い金胡麻の需要にも出来る限り応えることができるようになりました。

この白胡麻は、京都にある「坂ノ途中」さん「山田製油」さんのJETRO(日本貿易振興機構)のプロジェクトの一つであり、栽培・商品開発・輸入まで一貫して管理されています。

内容量 50g

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