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※11/21〜発送　ウィンターシュトレン　モカ

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ウィンターシュトレンの季節が今年も巡ってきました

夏から前仕込みがはじまっている我が家のシュトレン

まず素材のもつエネルギーを最大限に感じていただきたくAMBESSA&coのドライフルーツを夫の栽培した鳥取旭米から作られる日本酒"芽依"に約3ヶ月漬け込み、芳醇な香りと旨み甘みが幾重にも重なった頃が焼き始めとなります

そして夫の栽培した小麦粉100%で今年は焼き上げることができました

中々個性的な伊賀筑後オレゴンと言う品種の小麦粉なのですが今年はぴたりと水分量や副材料配合のバランスが取れた感触の仕上がりにとても満足しています

プレーン、モカ…どちらもスパイス、バターや卵なしの滋味深い味わいのシュトレンです

そして、数あるシュトレンの中からkinacoのシュトレンを選んでいただき本当にありがとうございました

クリスマスまでのアドベントをどうぞおたのしみいただけたらうれしいです

丸瀬由香里

●原材料　
小麦粉(小麦、鳥取)菜種油　甜菜糖　みりん酒粕日本酒　レーズン　デーツ　いちぢく　アプリコット　マカダミアナッツ自家製オレンジジャム　琵琶酵素ジュース　コーヒー
玄米甘酒　ココナッツオイル　ベーキングパウダー塩麹　天日塩　みりん
(賞味期限2026.1.6以降)
※材料の一部に、小麦含む