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※5/25〜発送します　食べれる森シュトレン

¥3,900

SOLD OUT

店名にもしているシュトレン
突然の店舗閉店につきまして、手をうごかすことにしました

今目の前にある素材を惜しみなく使って菓子にすることがやっぱり気持ちよく、おいしさや味わいなどを考えたら買い足したい気持ちもたくさんありましたが最後はやっぱり私らしいシンプルなシュトレンになりました

メインの素材は夫が栽培した伊賀築オレゴン小麦粉を！焼くたびに水分量が違ったりと中々個性的な小麦粉ですが、シュトレンにはしっくりくる味わいへとなってくれるのでここ数年はこの小麦粉でなくちゃと思えるほどになってきました

そして私の菓子素材には欠かせない友人仲間でもあるAMBESSA&coのドライフルーツやナッツ達

今の在庫がレーズンとドライパインにピーカンナッツ…迷わずこの３種は組み合わせ、そして春に炊いた柑橘ジャムも合わせて軽めの味わいに

またドライフルーツは私たちのお米から醸していただいた久米桜酒造の日本酒芽依に漬け込み(急遽なので浸し時間は3日間です)、生地の甘さには私たちのお米をマルカワ味噌さんに加工いただいた玄米甘酒、梅の酵素ジュースを合わせました

そして欠かせないのがこれも私たちのお米から藤原みそこうじ店に醸していただいた玄米麹を使った自家製塩麹、滋味深い味わいは塩麹があってこそだなぁと思います

長くなりましたが、たくさんの素材に助けていただいている"食べれる森シュトレン"

少しずつ召し上がったり、家族でたのしんだりどうぞそれぞれの食卓で味わっていただけたらうれしいです

●原材料
小麦粉(小麦、鳥取)菜種油　甜菜糖　みりん酒粕　日本酒　レーズン　自家製柑橘ジャムドライパイン　ピーカンナッツ　梅酵素ジュース　玄米甘酒　ココナッツオイル　ベーキングパウダー塩麹　天日塩　バニラ
(賞味期限2026.7月上旬)

※材料の一部に、小麦を含む
※カードの色は選べないこと予めご了承ください