※11/22〜発送します。発送が11/23になる場合がありますこと予めご了承ください。 . ウィンターシュトレンの季節が今年も巡ってきました 夏から前仕込みがはじまっている我が家のシュトレン まず素材のもつエネルギーを最大限に感じていただきたくAMBESSA&coのドライフルーツを夫の栽培した鳥取旭米から作られる日本酒"芽依"に約3ヶ月漬け込み、芳醇な香りと旨み甘みが幾重にも重なった頃が焼き始めとなります そして夫の栽培した小麦粉100%で今年は焼き上げることができました 中々個性的な伊賀筑後オレゴンと言う品種の小麦粉なのですが今年はぴたりと水分量や副材料配合のバランスが取れた感触の仕上がりにとても満足しています プレーンはスパイス一切なし、ショコラには味の奥行きを出す程度のスパイスを…どちらもバターや卵なしの滋味深い味わいのシュトレンです そして、数あるシュトレンの中からkinacoのシュトレンを選んでいただき本当にありがとうございました クリスマスまでのアドベントをどうぞおたのしみいただけたらうれしいです 丸瀬由香里 ウィンターシュトレンプレーン ●原材料 小麦粉(小麦、鳥取)菜種油　甜菜糖　みりん酒粕　日本酒　レーズン　デーツ　ドライいちぢく　アプリコット　カシューナッツ　レモンピール　玄米甘酒　ショートニング　ベーキングパウダー塩麹　天日塩　みりん (賞味期限2025/1/5) ※材料の一部に、小麦含む

※11/22〜発送します。発送が11/23になる場合がありますこと予めご了承ください。 . ウィンターシュトレンの季節が今年も巡ってきました 夏から前仕込みがはじまっている我が家のシュトレン まず素材のもつエネルギーを最大限に感じていただきたくAMBESSA&coのドライフルーツを夫の栽培した鳥取旭米から作られる日本酒"芽依"に約3ヶ月漬け込み、芳醇な香りと旨み甘みが幾重にも重なった頃が焼き始めとなります そして夫の栽培した小麦粉100%で今年は焼き上げることができました 中々個性的な伊賀筑後オレゴンと言う品種の小麦粉なのですが今年はぴたりと水分量や副材料配合のバランスが取れた感触の仕上がりにとても満足しています プレーンはスパイス一切なし、ショコラには味の奥行きを出す程度のスパイスを…どちらもバターや卵なしの滋味深い味わいのシュトレンです そして、数あるシュトレンの中からkinacoのシュトレンを選んでいただき本当にありがとうございました クリスマスまでのアドベントをどうぞおたのしみいただけたらうれしいです 丸瀬由香里 ●原材料　 小麦粉(小麦、鳥取)菜種油　甜菜糖　みりん酒粕 日本酒　レーズン　デーツ　いちぢく　アプリコット　くるみ　オレンジピール 玄米甘酒　ココア　シナモン　ジンジャー　ココナッツオイル　ベーキングパウダー塩麹　天日塩　みりん (賞味期限2025/1/5) ※材料の一部に、小麦含む

※11/22から準備発送します。 発送が11/23になる場合がありますこと予めご了承ください。 ●原材料 オートミール(アメリカ)菜種油 米粉 甜菜糖 ピーカンナッツホワイトチョコレートレーズン ココナッツ　クランベリーバナナコイン　ココナッツロング　塩麹　緑茶パウダー ※材料の一部に乳製品含む ●賞味期限 2024/12月下旬

●原材料 小麦粉(小麦、鳥取)/バター/エダムチーズ/甜菜糖/卵/塩麹/天日塩 ※卵・乳製品含む ●内容量 5個 ●賞味期限　2024/12月中旬

【Ethiopia YIRGACHEFFE KONGA fair trade】 エチオピアイルガチェフェ　コンガ農協　フェアトレード 優しい口当たり、丸みと甘みのある珈琲。 ⁡ アールグレイのような豊かな香りがあり、果実のような明るい甘みのある珈琲。苦味は控えめでコクも優しい。こんな女性だったらなぁと憧れを想うほど。温かいうちも冷めても甘みがしっかり。グイグイと飲めてしまいます。 ⁡ ⁡ アラビカコーヒーの原産国・エチオピア。 コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、 日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 中でも27の農協を統括するYCFCU（イルガチェッフェコーヒー生産者組合）。 YCFCUの中でもクオリティに定評のあるコンガ農協よるフェアトレード＆オーガニックの珈琲です。 ⁡ 精製　ウォッシュド 品種　エチオピア原種 標高　1800m～2350m 生産地域農園　南部諸民族州イルガチェフ地方コンガ農協周辺 YCFCU(イルガチェフェコーヒー生産者組合連合) 生豆原産国　エチオピア フェアトレード＆JAS認証

鳥取県にある大山の麓にて、種を継ぐところから丁寧に向き合っています。 肥料や農薬を一切使わない自然栽培で、ゆっくり逞しく立派に育ったお米です。 鳥取旭は、約80年前に鳥取県で生まれた品種。 県内で奨励品種として約30年間にわたり県内で広く栽培されていたそうです。 しかし、新しい改良品種の登場により今では幻となったお米です。 当時より「美味しいお米！！」と言われていた通り、モチ感とサッパリ感のバランスが絶妙です。 粒が大きく冷めても美味しいので、おむすびにしても最高です。

鳥取県にある大山の麓にて、種を継ぐところから丁寧に向き合っています。 肥料や農薬を一切使わない自然栽培で、ゆっくり逞しく立派に育ったお米です。 鳥取旭は、約80年前に鳥取県で生まれた品種。 県内で奨励品種として約30年間にわたり県内で広く栽培されていたそうです。 しかし、新しい改良品種の登場により今では幻となったお米です。 当時より「美味しいお米！！」と言われていた通り、モチ感とサッパリ感のバランスが絶妙です。 粒が大きく冷めても美味しいので、おむすびにしても最高です。

！！！ご注意ください！！！ ※こちらの商品は他の商品と同梱できません。 ※【11月,1月,3月,5月,7月,9月】の7日までに発送いたします。 ※6回分の送料込みの価格です。 --------- 鳥取県にある大山の麓にて、種を継ぐところから丁寧に向き合っています。 肥料や農薬を一切使わない自然栽培で、ゆっくり逞しく立派に育ったお米です。 鳥取旭は、約80年前に鳥取県で生まれた品種。 県内で奨励品種として約30年間にわたり県内で広く栽培されていたそうです。 しかし、新しい改良品種の登場により今では幻となったお米です。 当時より「美味しいお米！！」と言われていた通り、モチ感とサッパリ感のバランスが絶妙です。 粒が大きく冷めても美味しいので、おむすびにしても最高です。

！！！ご注意ください！！！ こちらの商品は他の商品と同梱できません。 --------- 鳥取県にある大山の麓にて、種を継ぐところから丁寧に向き合っています。 肥料や農薬を一切使わない自然栽培で、ゆっくり逞しく立派に育ったお米です。 鳥取旭は、約80年前に鳥取県で生まれた品種。 県内で奨励品種として約30年間にわたり県内で広く栽培されていたそうです。 しかし、新しい改良品種の登場により今では幻となったお米です。 当時より「美味しいお米！！」と言われていた通り、モチ感とサッパリ感のバランスが絶妙です。 粒が大きく冷めても美味しいので、おむすびにしても最高です。

丸瀬家の人参ジュースを贈り物のセットにしました。 大山の麓で種を継ぎ自然栽培で育った人参「黒田五寸」でジュースを仕込みました。 愛媛県産の有機レモン果汁を加え味を調えました。人参とレモンのみとは思えない程の甘みと飲み易さです。 後味もスッキリしていて、子供も大人も楽しんでいただけます！ ・内容量:人参ジュース1000ml×2本 ・保存方法：直射日光を避け、常温 ・賞味期限：2025年2月

●原材料名/人参、レモン ●内容量/1000ml ●賞味期限/2025.3 ●保存方法/直射日光を避け常温 ●製造所/(有)津南高原農産 大山の麓で種を継ぎ 自然栽培で育てた人参「黒田五寸」でジュースを仕込みました。 愛媛県産の有機レモン果汁を加え味を調えました。 人参とレモンのみとは思えない程の甘みと飲み易さです。 後味もスッキリしていて、子供も大人も楽しんでいただけます。

●原材料名/人参、レモン ●内容量/350ml ●賞味期限/2025.3 ●保存方法/直射日光を避け常温 ●製造所/(有)津南高原農産 大山の麓で種を継ぎ 自然栽培で育てた人参「黒田五寸」でジュースを仕込みました。 愛媛県産の有機レモン果汁を加え味を調えました。 人参とレモンのみとは思えない程の甘みと飲み易さです。 後味もスッキリしていて、子供も大人も楽しんでいただけます。

※こちらの商品は下記の瓶が40本入となります。 ●原材料名/人参、レモン ●内容量/350ml ●賞味期限/2025.3 ●保存方法/直射日光を避け常温 ●製造所/(有)津南高原農産 大山の麓で種を継ぎ 自然栽培で育てた人参「黒田五寸」でジュースを仕込みました。 愛媛県産の有機レモン果汁を加え味を調えました。 人参とレモンのみとは思えない程の甘みと飲み易さです。 後味もスッキリしていて、子供も大人も楽しんでいただけます。

※こちらの商品は下記の瓶が20本入となります。 ●原材料名/人参、レモン ●内容量/1000ml ●賞味期限/2025.3 ●保存方法/直射日光を避け常温 ●製造所/(有)津南高原農産 大山の麓で種を継ぎ 自然栽培で育てた人参「黒田五寸」でジュースを仕込みました。 愛媛県産の有機レモン果汁を加え味を調えました。 人参とレモンのみとは思えない程の甘みと飲み易さです。 後味もスッキリしていて、子供も大人も楽しんでいただけます。

大山の麓で育てた、自然栽培の金胡麻です。 「洗い金胡麻」は、水洗いしたままの生の状態です。 【炒る】という暮らしのひとときを楽しんで頂けたら幸いです。 酸化の極めて少ない状態のものをお召し上がり頂き、 金胡麻の特徴であるナッツの様な豊かな香りとコクをお楽しみください。 1粒の胡麻が大地に蒔かれ100日後には、 およそこの１パック分の量が収穫となります。 現在、胡麻は国内自給率0.1％ともはや幻の農産物で、 一粒万倍と言われる胡麻の生命力をご想像下さい。 ６月、お庭か小鉢にパラリと蒔いてみるのも好いですね。 薄いピンク色のお花が咲きます。 胡麻ともども誠に喜びます◎祝 胡麻の選別の最後の行程は、「目視」でピンセットで行います。 地元の福祉作業所「あかり広場」さんにお願いしています。 （あかりさんの紹介はこちら→http://maruseke.jp/?p=359 金胡麻の収穫風景の記事はこちら→http://maruseke.jp/?p=248 ●内容量 35g ●賞味期限 24.10月以降

丸瀬家のお米/鳥取旭がお茶になりました。 ●お茶屋さん 静岡県にて創業170年にわたり製茶業を営む鈴和商店さん。心にも身体にも優しいお茶を中心とした暮らしの提案をするコンセプトショップ茶屋すずわを開店するなど、現代の茶屋としても精力的に取り組まれています。 ●ブレンドされているお茶 静岡県浜松市天竜区龍山町（龍山は、愛知県と長野県の県境に近い天竜川上流の山深い地域）で有機栽培されたお茶です。 じんわりとした甘みと仄かに渋みのあるお茶をブレンドして仕上げてあります。龍山は山間部で日照時間も少なく、川から立ちこめる霧が茶園を包み込むため天然のかぶせ（日光を遮光して旨味を作る製法）のような環境で葉は柔らかく色合いが綺麗に育ちます。 ●淹れ方（1人分） 1.急須に茶葉5gを入れる 2.95～100℃のお湯を150cc注ぐ 3.急須にフタをして45秒待つ 4.旨味が豊富な最後の一滴まで絞り切るように淹れる ●原材料 玄米、緑茶 ●内容量 35g ●賞味期限 2024.10

丸瀬家の台所を担当している丸瀬由香里の新書。 写真家の森本菜穂子氏との共著。 ----- 塩麹、醬油麹、味噌、甘酒、豆造……。 自家製の発酵調味料で、毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる。 私たちにとって、救世主のような“楽をさせてくれる麹調味料”ただ混ぜるだけ。あとは時間がおいしくしてくれます。

丸瀬家の台所を担当している丸瀬 由香里の新書です。 卵と乳製品を使わない焼き菓子。 基本のベースに塩麹を使用し、 ナッツ、果物、野菜、スパイスなどをユニークにトッピング。 見た目も楽しい上に味は抜群。 定番「ビスケ」と人気のクッキー、マフィンを家庭でも。

丸瀬家のお米鳥取旭の玄米を、 マルカワ味噌さんの蔵に棲んでいる天然の麹菌と地下水で、 玄米甘酒に仕込んで頂きました。 砂糖の代わりに料理やお菓子に使ったり、 味噌や醤油と混ぜてタレとしても使える万能調味料です。 優しい甘みで後味はサッパリですのでお子様にもおすすめです。 水や豆乳と合わせて、お飲み物としてもお召上がり頂けます。 ●内容量 250g ●賞味期限 2024.10

嬉しくもたくさんできてしまった「3年熟成味噌」の桶を大解放セールいたします。 この機会に、是非お試しください！ また、丸瀬家おすすめ「おかず味噌」レシピをおつけし致します。 熟成のすすんだ濃厚なお味噌をみなさまの食卓でお楽しみ頂けましたら幸いです。 丸瀬家の自然栽培の白大豆「タマホマレ」と、 大山の湧き水「天の真名井」を使って味噌を仕込みました。 蔵に棲む天然の麹菌の醗酵で味噌づくりをされておられるマルカワ味噌さんに、丸瀬家のお米を麹に加工していただきました。 豆の旨味と麹の甘みによって奥深い味わいがあるので、 出汁いらずのお味噌汁が作れます。 ●原料材料　米、大豆、天日湖塩（内モンゴル） ●保存方法　直射日光・高温多湿を避け保存 ●賞味期限　７ヶ月 ●塩分濃度　12.5％（中辛） ●加工場　名和農業者トレーニングセンター みそ加工室　鳥取県西伯郡大山町名和1247-1 ※夏場の出荷は、クール便で発送致します

丸瀬家の鳥取旭の玄米で米麺を作りました。 モチモチとした食感があり、 うどん、パスタ、和え麺、汁麺、つけ麺、サラダ麺、、、 様々な麺料理にお使い頂けます。 熱湯に麺を入れ、お箸でほぐしながら約2分間茹がき、 冷水でしめ手早く調理します。 放置すると麺が伸び、くっつくのでご注意ください。 すべての料理において短時間で仕上げるのがポイントです。 製造工程では一切小麦製品を扱っていないため、 小麦アレルギーの方でも問題なく召し上がれます。 自然栽培の馬鈴薯澱粉と内モンゴルの天日湖塩を使用。 ●内容量 120g ●賞味期限 24.12.24

エジプト産の有機栽培の白胡麻を約70℃と極めて低温で焙煎、圧搾してサラリとした油に仕上げました。 塩や醤油、味噌と合わせてシンプルにお召上がり下さい。おすすめは、油と醤油をごはんにかけ海苔で包む食べ方です。　　　　　　　　　　　　　　　 ※通常の胡麻油とは、香りも舌触りも異なります。 ●製造者 ablabo. ●内容量 170g ●賞味期限 2025.7.30