滋賀羽二重の丸餅-玄米-

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「滋賀羽二重(しがはぶたえ)」という滋賀県で生まれた品種。

戦前に生まれた傑作ともいわれ、「もちの王様」「もち米最高級」などと称され
とりわけ和菓子の原料に好まれるそうです。

粘り、伸び、コシがあり、きめが細かい特徴があります。

玄米餅は、噛む程にお米の甘さや旨味が味わえます。
フライパンに薄く油をひいて、揚げ焼き風にするのも◎

製造は、鳥取県日南町にある「長谷川商店」さん。

地元の元気なお母さん達が集まりに丁寧に仕込まれています。

親戚が働いていて誠にビックリ◎

お餅工場の見学記事→http://maruseke.jp/?p=390

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